Miért pótolhatatlan az allulózpor a piacon?

Biztonságos az allulóz fogyasztása a felnőttek számára?

 

A cukorpótló iparágban az eritrit egykor a „cukormentes{0}italok” hajtóereje volt. Azonban, mintallulóz por kitiltották a kínai élelmiszer-katalógusokból, ez a tendencia megváltozni kezdett, használata pedig hanyatlásnak indult. Mindkét íz körülbelül 70% szacharózt tartalmaz, és fő különbségük három fő szempontban rejlik:

 

Íz és feldolgozási jellemzők: Az eritrit hideg folyadék, amely magas hőmérsékleten kristályosodik, és gyakran "szemcsés" színt és "zöld maszkoló" színt ad, és csokoládéban használják. Ezzel szemben az allulóz kristályszerkezete, olvadáspontja és Maillard-reakciókörülményei megegyeznek a szacharózéval. 150-180 fokon sütve a sütik és sütemények színt és ízt adnak, ami aranyszínű, ropogós héjat eredményez.

 

Szabályozási státusz: Az eritrit élelmiszer-adalékanyagként kiemeli felhasználási lehetőségeit és létesítményi korlátozásait. Ha azonban az allulózt „új élelmiszer-összetevőnek” tekintik, hozzáadható a „termelési követelményekhez”, és jelentős mértékben hozzájárulhat a vállalat növekedéséhez. Hozzáadott érték a gyakorló orvosok számára: Tanulmányok kimutatták, hogy az allulóz gátolja a -glükozidáz aktivitást, csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet és fokozza a GLP-1 kiválasztását. Az eritrit csak nem invazív wellness előnyöket kínál; Nem metabolizálódik, és nincs fiziológiai szabályozó funkciója.

 

Általánosságban elmondható, hogy mindkettő együtt használható alacsony zsírtartalmú{0}}rendszerekben, például italokban és tejtermékekben, mivel az allulóz íze közelebb áll a szacharózhoz. Ezért több szempontból, beleértve az ellátási láncot, a költségeket és a fogyasztói tapasztalatokat, az allulóz fenntartható alternatív cukor alternatívának tekinthető.

 

 

Az allulóz valóban megoldhatja a cukorbetegek problémáit és a vércukorszint szabályozását?

 

A hagyományosan magas-cukrozott italok, mivel „nulla kalóriák”, hamis édességhez és jóllakottsághoz vezethetnek, és kevésbé valószínű, hogy szénhidrát-kiváltotta vércukorszint-emelkedést. Az allulóz egyedülálló anyagcsereútja a „glükóz szabályozására és a zsír csökkentésére” nem érhető el a piacon:

 

Körülbelül 0,70%-os nulla glikémiás indexű (GI) allulóz közvetlenül zsírt termel. Nem befolyásolja a glikolízist, nem befolyásolja az inzulin anyagcserét, és jelentősen csökkenti a glikált hemoglobin (HbA1c) szintjét.

 

Limoogenezis: Állatkísérletek kimutatták, hogy az általános SREBP-1c és FAS expresszió, a triglicerid szintézis és a zsírsavoxidáció 30%-kal csökkenthető 8 hét edzés után.

 

Fokozott jóllakottság és csökkent étvágy: a bél L-sejtjei GLP-1-et választanak ki, és késleltetik a gyomor kiürülését. A klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy az alanyok 200-300 kcal-ral csökkentették a napi ingyenes táplálékfelvételüket, és átlagosan 2,3 kg-ot fogytak 12 hét alatt.

 

Végül,allulózengedélyezett a speciális gyógyászati ​​célokra szánt élelmiszerekben (FSMP). A cukorbetegek, a fogyókúrás étkezések helyettesítése és a ketogén snackek számára a márkák olyan dolgokat keresnek, mint a "glikémiás kontroll" és a "zsírcsökkentés". Az allulóz fontos étrend-kiegészítővé vált az egészségügyben jól bevált-anyagcsere előnyeinek köszönhetően.

 

Hogyan változtatja meg az allulóz az ital-, pék- és tejipart?

 

Italok:Az édesítetlen teák és a szénsavas vizek „glikémiás-barátok”, így „frissítő, nem keserű” élményt nyújtanak. A folyékony allulóz kiválóan alkalmas fogyasztásra kész--kávéhoz, dúsított gyümölcslevekhez és funkcionális italokhoz.

 

Cukorka:30%-nál kisebb cukortartalommalallulóz kristálysegít megőrizni a kenyér ropogósságát és karamell ízét, ami egy régóta fennálló kihívás- az iparágban. A kísérleti adatok azt mutatták, hogy az 50%-os szacharóz allulózzal való helyettesítése ugyanolyan erősséget és rugalmasságot ért el, mint a cukornád kenyér, 22%-kal nőtt az antioxidáns aktivitás és másfélszeresére nőtt az eltarthatóság.

 

Tej és fagylalt:A joghurtban lévő allulóz a probiotikumok fermentálható szénforrásaként működik, és 1 log CFU/ml-re növeli az életképes baktériumok számát. Rövid szénláncú zsírsavakká is metabolizálódnak, amelyek természetes ízt kölcsönöznek. Alacsony molekulatömege lehetővé teszi, hogy a fagylalt megfagyjon, így közepes keménységű, sima állagú és kevesebb jégkristályos „cukor-mentes jégkrémet” eredményez.

 

A SOST Biotech - Alacsony-GI allulózpor professzionális szállítója

 

Nemzeti csúcstechnológiai{0}}vállalkozáskéntSOST Biotechéves gyártósorral rendelkezikallulóz por, 8000 tonnát termel. Az AI-enzimatikus átalakítási folyamat segítségével a SOST Biotech legfeljebb 68%-os konverziós arányt és 99,5%-ot meghaladó terméktisztaságot ér el. Eltelt:

 

Az amerikai FDA pozitív értékelése alacsony GI

(glikémiás index<5) international third-party testing

ISO 22000, BRC, Halal és Kóser minőségbiztosítási rendszerek

 

Kínálunk allulózt por, kristály és folyékony formában, és támogatjuk mind a 0,5 kg-os mintákat, mind a tömeges szállítást.

Lépjen kapcsolatba velünk most ingyenes mintákért és receptútmutatásért!

Email:info@sostherbusa.com