Mi a különbség a porlasztva szárítás és a fagyasztva szárítás között?

Mi a különbség a porlasztva szárítás és a fagyasztva szárítás között?

Fagyasztva szárítás ra víztartalmú anyagok jéggé fagyasztására, majd a jég nagyobb vákuumban gőzzé alakításával eltávolítja azt. Mivel a fagyasztva szárított termékeket alacsony hőmérsékleten hajtják végre, a fehérjék, a mikroorganizmusok és hasonlók nem denaturálódnak, és nem veszítik el biológiai vitalitásukat, és az anyagok egyes illékony komponensei keveset veszítenek, a mikroorganizmusok szaporodása és az enzimek hatása nem folytatható , így az eredeti táplálkozás fenntartható. A fagyasztva szárított gyümölcspor íze verhetetlen, de a vízben való oldhatóság nem olyan jó, mint a porlasztva szárítás. Ezért gyakran használják élelmiszer-adalékanyagként színük, ízük, alakjuk és tápértékük stb. Javítására. Ilyenek például sütemények, fagylaltok és így tovább.

Spray-szárításoA ften folyamatos permetezést, keverést és szárítást foglal magában, hogy az anyag folyadékból porba változzon. A porlasztva szárításhoz használt hőmérséklet nem túl magas. Miközben eltávolítja a mikrobiális szennyeződéseket, továbbra is hatékonyan megtarthatja az étel ízét, színét és táplálkozását. Mivel a porlasztva szárított termékek vízoldékonysága jobb, a spray-szárított gyümölcsport gyakran használják italok készítéséhez. Ha vízoldhatósági követelményei vannak, akkor ajánlatos spray-száraz port választani.

Szüksége van rám, bármikor hívjon:

Tel: +86- (0) 29-89381749

Email:sales6@xasost.com

Skype: élő: sales6_1643