A klorofill kutatás státusza és fejlődése az élelmiszeriparban

A klorofill kutatás státusza és fejlődése az élelmiszeriparban

A klorofill egyfajta természetes, biztonságos, nem toxikus és a zsírban oldódó természetes pigment fiziológiás funkciója, amely vízben oldhatatlan, de szerves oldószerekben oldódik, a bolygó leginkább

széles körben elterjedt természetes pigmentek, elsősorban zöld növényekben, növényekben vagy mikrobákban léteznek

a fotoszintézis fontos szerepet játszik. A klorofill szerkezet és az emberi és a legtöbb állati vér

vörös pigment szerkezete rendkívül hasonló volt, könnyen felszívódott az emberi test. Az ügyvéd egészséges

ma, klorofill ez az élelmiszer dolgokat feltárják, széles körben használják az orvostudományban és az élelmiszerek.

A klorofillt elsősorban táplálék-zöld pigmentként és dezodorként használják, és széles körben használják sütemények, italok, gumiaruk, zselés, jégkrém és egyéb élelmiszerek esetében. Mivel a klorofill élelmiszeripar kivonása természetes növényekből, magas biztonság, a FAO / WHO (1994) az ADI értékének korlátozása nélkül, de a klorofill és a klorofill réz nátrium és a nátrium-klorofill ADI értéke 0-15 mg / kg. Az elmúlt években a klorofill fiziológiás funkciók kutatásának fejlesztésével a klorofill alapú funkcionális élelmiszerek fejlődése potenciális értéket és prospektust eredményez.

Például az Egyesült Államokat hivatalosan jóváhagyta a kormányzati hatóságok, hogy engedélyezzék a természetes pigment élelmiszer-nyersanyagok kitermelését eddig 31 fajtát. Néhány nagyfrekvenciájú természetes pigment nyersanyag: a vörös szőlő, a grapefruitlé, a zöld zöldséglevek (például a szeletlében és a spenótlé), a karotin (tengeri alga 2 vagy természetes szintetikus termékek), a kalendula, a sáfrány, Jiang Huang , sárgarépa, fekete ribizli és áfonya. Az elmúlt években a likopin, az astaxantin és más fajták kerültek hozzáadásra. Természetes pigment hozzáadása az ételekben és italokban nemcsak a termék megjelenését és csillogását hozhatja létre, hanem javíthatja az emberek étvágyát és vásárlási vágyát.

Lépjen kapcsolatba velünk további információért:

E-mail: info@sostherb.com

Tel: + 86-029-68853028