Hogyan lehet sztevioside port készíteni?

Az összetevők megértése

 

Stevioside pora Stevia Rebaudiana növény leveleiből készül. Noha ugyanabba a családba tartozik, mint a krizantém, gazdag a szteviol -glikozidoknak nevezett diterpenoid vegyületek osztályában, amelyekből RA (REB - a) és STV jelentősen hozzájárul az édességéhez. Minél pályázatosító minél a levelek és minél több napfényt kapnak, annál magasabb a glikozid -tartalom. Az online vásárolt Stevia palánták könnyen életképesek, és az erkélyek cserepes növényei két évszak levelet eredményezhetnek.

 

Hogyan lehet sztevioside port készíteni?

 

A következő recept példaként 50 gramm szárított levelet használ, és a teljes folyamat körülbelül 3 órát vesz igénybe.

 

Alacsony - hőmérséklet ultrahang extrahálás

A szárok eltávolítása és a szárított levelek összetörése után áztassa őket 500 ml 60 fokos tisztított vízben. Adjunk hozzá 1 gramm C -vitamint (antioxidáns és színvédelemhez). Helyezze a leveleket egy ultrahangos tisztítóba (az otthoni ékszertisztító megfelelő), és 20 percig rázza meg 120 W -on. Az ultrahangos kavitáció lebontja a viaszos réteget a levél felületén, lehetővé téve a glikozidok gyors feloldódását. Szűrje ki a folyadékot, adja vissza a maradékot a edénybe, és kombinálja a két szűrőt kb. 800 ml -re.

 

Flokkuláció és szennyeződés eltávolítása

Melegítse a szűrletet 80 fokra, és adjon hozzá 0,5 gramm ételt - fokozatú kitozán (kb. 2 cent/gramm számára elérhető). Lassan keverjük 5 percig, majd hagyja, hogy üljön 30 percig. A kitozán pozitív töltésű, és komplexet képes komplexe olyan kolloidokkal, mint a polifenolok és a klorofill, és flokkulens csapadékot képez. Ha a kitozán nem érhető el, akkor az egyik tojásfehérje helyettesítőként használható, bár kissé kevésbé hatékonyan. Ezután duplán szűrje géz- és kávé szűrőpapírral, hogy körülbelül 750 ml tiszta, világos sárga folyadékot kapjon.

 

Elpusztulás és tartályozás

Az iparág makropórusos gyanta adszorpciót használ, míg a háztartások használhatják az "aktivált szén + alkohol két- lépés módszert":

① Adjunk hozzá 3 gramm porított aktivált szénet a koncentrált szirupba, keverjük 60 fokos 10 percig, és szűrjük. A szín barnássárgaról halványsárgara változik.

② Adjon hozzá 50 ml 95% etanolt. A sztevioszidok alkoholban könnyen oldódnak, míg a keserű anyagok kevésbé oldódnak. Hagyja állni szobahőmérsékleten 20 percig, majd szűrje és állítsa vissza az alkoholt (amely desztillálható és újra felhasználható), ami szinte színtelen, átlátszó szirupot eredményez.

 

Szárítás és porozás

Öntsük a kifinomult szirupot egy szilikon penészbe, és ossza meg 2 mm vékony szeletekre. Helyezze a háztartási fagyasztott szárítóba (pre - Fagyasztja be a - 40 fokot, majd vegye fel vákuumot 12 órán át), vagy szárítsa meg egy forró levegő kemencében 60 fokos 4 órán keresztül. Az öblítés után összetörje a keveréket, porlasztva egy falrésítővel és áthaladjon egy 80 mesh szitán. A végtermék körülbelül 4,5 gramm hófehérStevia por, 9% -os hozammal és 82% -nál nagyobb vagy egyenlő tisztasággal, egy egyszerű refraktométerrel mérve, teljes mértékben megfelelnek az exportnak a - fokozat követelményeinek.

 

Stevioside porgyártó

 

A SOST Biotech az első választás lett a Stevia porvásárlók számára, mivel az USA FDA és az EU Organic tanúsítványa folyamatos átadása.

 

RA60	A teljes glikozidok, amelyek nagyobbak vagy egyenlőek 60%-nál, reb - nagyobb vagy 60%-nál nagyobb
RA97	Reb - nagyobb vagy egyenlő 97%
Organikus RA97	Organic REB - nagyobb vagy egyenlő 97%

 

Kapcsolat e -mailben:info@sostherbusa.com