Hogyan készítsünk otthon fekete fokhagymát?

Hogyan készítsünk otthon fekete fokhagymát?

 

A fokhagyma kiválasztása: Keresse meg a lila - bőrű, single - fejfedő fokhagymát a reggeli piacon. Szilárdnak kell lenniük, kellemesnek kell lennie, és száraz, penész - szabad bőrrel kell rendelkeznie.

Hazaérés: Húzza le a piszkos bőr legkülső rétegét. Ne mossa meg; Egyszerűen törölje le tiszta konyhapapírral.

EDESSIL: Az elektromos rizsfőző a legegyszerűbb, de a joghurtgyártó vagy a sütő is működni fog, mindaddig, amíg hosszú ideig beállítható, hogy "melegen tartson".

Rendezze el a fokhagymát: Helyezzen két oszlopot az edény aljára, majd fedje le két rétegű konyhapapírt, hogy felszívja a nedvességet. Rendezze el a fokhagyma szegfűszegét, és réseket hagyjon közöttük.

Erjesztés: Fedjük le a fedéllel, nyomja meg a "Tartsa meleg", és hagyja, hogy két hétig fedetlen. Egy lágyabb, ragacsosabb fokhagymához főzzük teljes húsz napig.

A fokhagyma eltávolítása: Az energia kikapcsolása után a fokhagymát egy bambusz szitán terítse el, és a levegő hűvös, kútban kiszáradjon, - szellőztetett helyen két napig, hogy kiszáradjon a nedvesség.

Tárolásfekete fokhagyma por: Tároljon egy üvegedényben a hűtőszekrény friss - szekcióját hat hónapig, a fagyasztóban pedig legfeljebb egy évig.

 

Természetesen termesztik a fekete fokhagyma?

 

Nem. A fekete fokhagyma nem a terepen termesztett "fekete fajta". Ehelyett a fehér fokhagyma, amelyet "párolódtak" egy 60 fokos és 80% -os páratartalom körüli környezetben. A magas hőmérséklet és páratartalom miatt a fokhagymában lévő cukrok és aminosavak fokozatosan barnulnak, sötétítik a színét, édesítik az ízét, és növelik a táplálkozási értéket. Ez az egész folyamat mesterségesen ellenőrzött, és semmi köze nincs a természetes termesztéshez.

 

Kinek kell kerülnie a fekete fokhagymát?

 

Alacsony vérnyomású emberek: A fekete fokhagyma kitiltja az ereket, és az üres gyomoron történő fogyasztása szédülést okozhat.

A műtét előtt és után: A fokhagyma befolyásolhatja a véralvadást, így az orvosok általában azt javasolják, hogy állítsák be két héttel korábban. Gyomorfekély -támadás során: Noha az irritáció minimális, a glikációs termékek továbbra is stimulálják a gyomorsavat, súlyosbítva a gyomorfájdalmat.
Két év alatti gyermekek: bélflóra fiatal, ezért kerülje az erjesztett fokhagymát snackként.

 

Mi a hagyományos módszer a fekete fokhagyma előkészítésére?

 

Az állandó hőmérsékleti berendezés előtti napokban a fekete fokhagyma -termelési központok, mint például a Jinxiang, a Shandong és a Cheongsong megye, Dél -Korea, a "Clay Pot + Cellar" módszert alkalmazták:

Helyezze a szárított fokhagyma egész fejét egy agyag edénybe, és szorosan lezárja az edényt nedves ruhával.

Helyezze az edényt egy pincébe, ahol a geotermikus hő és a nedves szalma 55–65 fokos hőmérsékletet és körülbelül 75%páratartalmat tart fenn.

Ellenőrizze hét naponként, távolítsa el a edényből 60–120 nap után, majd két napig szárítsa meg a napot.

Noha ez a módszer nem volt praktikus (magas meghibásodási sebességgel), megalapozta a modern fekete fokhagymátermelés hőmérsékleti és páratartalmú szabványait.

 

Hol lehet vásárolni fekete fokhagymaport?

 

Ha közvetlenül szeretne fekete fokhagymaport vásárolni, kérjük, vegye fel a kapcsolatot a Shaanxi Sosther Biotechnológiával. A növényi kivonatokra szakosodva egyedi fekete fokhagyma porokat kínálunk a 10: 1 és 0,3% közötti specifikációkban, - 3% SAC. Kérhet COA, MSD-k és harmadik féltől származó peszticidmaradékok és heavy metal jelentéseket is.
Email:info@sostherbusa.com